Nachos con zucchine e pollo BBQ con formaggio

Usa le tue zucchine estive e preparale facilmente, Ricetta nachos di pollo e zucchine al barbecue! Sono un ottimo antipasto per una festa o una cena veloce e salutare!

Inizialmente ho pubblicato questa ricetta nel 2018 con l’aiuto della mia dolce amica Kristy Denney. Lei è la migliore e ha sempre il meglio idee per una cena sana! Da allora ho modificato un po ‘la ricetta, ho aggiunto qualche altro condimento e sono migliori che mai. I nachos di zucchine sono il modo perfetto per consumare la zucca estiva e concedersi una versione leggermente più salutare dei nachos. Perché onestamente, chi non ama i nachos?!

Mi piace il buon cibo ma mi piace ancora di più quando è facile e sano… o almeno salutare! Questi possono essere un fantastico gioco o un’app per feste, un pranzo veloce per la mamma (basta fare una versione più piccola) o fare una padella gigante per la famiglia! Facile, banale, buono!

tutto quello che Veramente ci vogliono un po’ di zucchine e formaggio per fare i nachos di zucchine, ma perché fermarsi qui quando puoi condirli con pollo alla griglia, fagioli neri, mais grigliato, pomodori e altro ancora? Ecco la lista completa degli ingredienti:

• Zucchine – raccolte fresche dall’orto o acquistate al supermercato
• Olio d’oliva – aiuta a cuocere le zucchine sulla griglia e impedisce loro di attaccarsi
• Sale e pepe – aggiunge sapore
• Sale all’aglio – aggiunge sapore alle zucchine
• Pollo: puoi usare il pollo arrosto, grigliare il tuo pollo o usare il pollo in scatola
• Salsa barbecue: scegli la tua salsa barbecue preferita o creane una tua
• Monterey Jack Cheese: adoriamo Monterey Jack per i nachos, ma puoi usare qualsiasi formaggio tu voglia
• Bleu Cheese Crumbles: adoriamo il cremoso scoppio di umami aggiunto dai bleu cheese crumbles, e sono totalmente facoltativi se hai degli odiatori di bleu cheese in casa
• Fagioli neri: scolare e sciacquare i fagioli in modo che non aggiungano umidità ai nachos
• Mais grigliato: puoi grigliare il tuo mais sulla pannocchia o acquistare mais grigliato dal negozio
• Pomodoro – ok, so che non ci sono pomodori in queste foto, ma adoro i pomodori a cubetti in cima
• Cipolline sott’aceto: sono facili e veloci da preparare e aggiungono il miglior tocco di sapore
• Cipolle rosse – tagliate a dadini e cosparse sopra
• Blue Cheese Dressing – Ho collegato il nostro condimento fatto in casa, ma puoi anche acquistare la tua marca preferita

Le misure per ogni ingrediente si trovano nella scheda delle ricette alla fine di questo articolo. Puoi anche aggiungere o modificare i condimenti come desideri.

Come fare i nachos di zucchine

I nachos di zucchine sono così facili da preparare. Anche questa ricetta di nachos di zucchine con pollo alla griglia! Ci piace grigliare prima le zucchine a fette e ammucchiarle con i condimenti e metterle in forno per qualche minuto per sciogliere il formaggio e renderlo croccante.

Puoi preparare i nachos di zucchine in anticipo?

Puoi sicuramente risparmiare un po ‘di tempo inventando questi Zucchine e nachos di pollo alla griglia utilizzando pollo arrosto sminuzzato precotto o pollo in scatola sminuzzato Costco. Nessuna vergogna nel mio gioco qui: uso regolarmente queste cose. La vita è frenetica, quindi prendi tutte le scorciatoie che vuoi!

Non è una buona idea preparare le zucchine in anticipo perché si raffreddano velocemente e diventano mollicce.

Inoltre, puoi mantenerli super semplici solo con pollo, formaggio e gorgonzola oppure puoi caricarli con ancora più condimenti!

Condimenti per nacho

Forse vuoi aggiungere un po’ di avocado, jalapenos o BACON! Li manteniamo piuttosto semplici in modo che i nostri bambini abbiano maggiori probabilità di mangiarli. Ma ancora una volta, puoi anche preparare alcuni lotti diversi in base ai gusti individuali!

Se sei preoccupato che ai bambini non piacciano molto questi nachos, puoi provare a cucinare prima una porzione di zucchine con solo un po’ di formaggio e servire il pollo alla griglia separatamente per i bambini. Oppure può essere una festa nacho per soli adulti e puoi creare la loro versione per i bambini con le normali tortilla chips!

Consiglio: Prova a preparare questi nachos con la nostra salsa barbecue Carolina Style!

Le zucchine si possono congelare?

Sembra un pasto così semplice da tagliare, congelare e cuocere in qualsiasi momento, ma in realtà non si congela bene. C’è troppa acqua nella zucca per congelarla a meno che non si tratti di una zucca butternut o di zucchine grattugiate, ma anche in questo caso diventa un po’ folle provare a causa di tutta quell’acqua.

Va bene, ora dimmi, cosa fai con le tue zucchine estive? Cucinerai le tue ricette preferite perché mi piacciono le zucchine!

Nachos salutari… Scommetto che non avresti mai pensato che potesse esistere una cosa del genere! Questo Ricetta nachos di pollo e zucchine al barbecue è il mio nuovo modo preferito per consumare tutte le zucchine che riceviamo dall’orto. E il vantaggio è che i bambini li adorano!

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